Silikonform für Schokolade - Kegel

Sie können die Schokoladentüten als Kuchendekoration verwenden oder sie einfach so essen, wie sie sind. In die Form passen 112,5 ml Schokolade. Füllen Sie die Form mit geschmolzener Schokolade, wischen Sie den Überschuss mit einem Spatel ab und klopfen Sie die Form auf die Arbeitsfläche, um sicherzustellen, dass keine Blasen in der Schokolade sind. Die Pralinen im Kühlschrank aufbewahren (die Form ist bis zu -60°C temperaturbeständig). Dank der Antihaftwirkung und der Elastizität des Silikons lassen sich die Pralinen immer leicht abziehen und haben eine glatte, glänzende Oberfläche.



Wir haben es für Sie von einem Foodblogger testen lassen: Eine sehr hochwertige Silikonform für Schokoladentüten, die ich in Kegel umbenannt habe. Die Form ist temperaturbeständig von -60°C bis +230°C und sehr einfach in der Handhabung. Sie benötigen 110 - 115 g Schokolade, um eine Form zu füllen. Die Schokolade muss vor der Verwendung geschmolzen und temperiert werden. Hierfür eignet sich ein doppelwandiger Topf mit Wasser dazwischen. Er ersetzt ein herkömmliches Wasserbad, bei dem man aufpassen muss, dass kein Tropfen Wasser oder Dampf in die Schokolade gelangt. Sie kann aber auch mit besonderer Sorgfalt zubereitet werden; manche Leute verwenden zum Schmelzen die Mikrowelle. Etwa 2/3 der gesamten Schokoladenmenge hacken oder zerkleinern und bei einer Temperatur von etwa 45 °C unter häufigem Rühren langsam schmelzen und vom Herd nehmen. Die restliche, in kleinere Stücke gebrochene Schokolade hinzugeben und schmelzen lassen, wodurch die Schokolade temperiert wird. Beim Abkühlen sollte die Temperatur je nach Sorte zwischen 29 °C und 31 °C liegen. Weiße Schokolade ist bei 29°C gebrauchsfertig, Milch- und Zartbitterschokolade bei 30°C-31°C. Wenn Sie kein Thermometer besitzen, versuchen Sie es an der Unterlippe. Schokolade soll nicht heiß sein, aber auch nicht kalt. Füllen Sie dann die Form und klopfen Sie sie ein paar Mal vorsichtig auf die Tischplatte, um Luftblasen zu vertreiben. Richten Sie die Oberfläche in einem Zug aus, z. B. mit einem festeren Spatel, und wischen Sie die überschüssige Schokolade ab. Lassen Sie die Schokolade an einem kühlen Ort fest werden und nehmen Sie die Kegel aus der Form. Dies ist sehr einfach. Die Pralinen eignen sich sowohl für den direkten Verzehr als auch für die Dekoration verschiedener Desserts. Ich selbst kann die Form nur empfehlen. Sie ist nicht nur sehr einfach zu benutzen, sondern auch zu pflegen. Sie kann in der Spülmaschine gereinigt werden. M.F.